Segurança dos Alimentos e gestão integrada na cadeia produtiva
Segurança dos alimentos: gestão integrada na cadeia produtiva O Dia Mundial da Segurança dos Alimentos reforça, a cada ano, a importância de garantir que os alimentos consumidos pela população sejam seguros, de qualidade e livres de riscos que possam comprometer a saúde. Além disso, essa data vai muito além de um marco simbólico, pois chama […]
Segurança alimentar x segurança dos alimentos: qual a diferença?
Por mais que os nomes sejam semelhantes, segurança alimentar e segurança dos alimentos não são a mesma coisa! Ambas são essenciais, mas atuam em frentes diferentes. Enquanto uma está relacionada ao acesso ao alimento, a outra envolve a qualidade e a ausência de riscos. É por isso que hoje trouxemos um guia completo para entender […]
Food Safety: o que saber sobre normas e segurança
Segundo o Ministério da Saúde, existem mais de 250 Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA), que podem causar sérios riscos à saúde humana. Por isso, o Food Safety é uma medida essencial para seu negócio. Definido como um conjunto de normas e práticas que asseguram a qualidade dos alimentos, essa solução é ideal para […]
Garantindo mais Qualidade, Saúde e Segurança dos Alimentos
Segurança dos alimentos Higiene, controle de perigos, armazenamento e transporte seguro com rastreabilidade: esses são os pilares essenciais para garantir, de maneira eficaz, a integridade e segurança dos alimentos. Desde o manuseio dentro das empresas do setor alimentício até sua chegada ao destino final de consumo, seguimos e respeitamos rigorosamente todas as exigências dos órgãos […]
Proteja sua indústria alimentícia da contaminação por pragas.
Proteja sua indústria alimentícia da contaminação por pragas Na indústria de alimentos, o controle de contaminação por pragas vai além da segurança alimentar, pois é uma exigência regulatória essencial. Ademais, a presença de pragas em ambientes industriais compromete a qualidade dos produtos, a saúde dos consumidores e, até mesmo, a reputação da marca. Portanto, neste […]
O que é Food Safety e por que é essencial para a qualidade dos alimentos?
No setor alimentício, a segurança dos alimentos é fundamental tanto para as empresas quanto para os consumidores. Isso ocorre porque a contaminação pode causar sérios problemas de saúde e prejudicar, consequentemente, a reputação de uma marca. Nesse contexto, o conceito de Food Safety surge como um conjunto de normas e práticas que asseguram a qualidade […]
Contaminação por Escherichia coli em Água e Alimentos: Lições do Caso de uma Grande Rede de Fast Food
Recentemente, uma grande rede de fast food nos Estados Unidos sofreu uma queda significativa no valor de suas ações, com perdas bilionárias, após um surto de contaminação por Escherichia coli (E. coli) em um de seus produtos. A crise de saúde pública afetou dezenas de consumidores, incluindo um caso fatal, gerando sérias consequências financeiras e […]
Como proteger sua indústria da contaminação por Salmonella
Na indústria de alimentos, garantir a segurança e a qualidade dos produtos é essencial para proteger a saúde dos consumidores e, ao mesmo tempo, preservar a reputação da marca. Recentemente, o caso de contaminação por Salmonella spp. em uma conhecida marca de balas trouxe à tona não apenas os perigos, mas também os desafios enfrentados […]
